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Speisen & Getränke
Küche: Die bis Sa. 11:30 – 22:00 Uhr
Degustationsmenü ab 16h
Tasting menu3 Gänge inkl. Gedeck
€ 59,00
mit Weinbegleitung
€ 16,50
4 Gänge inkl. Gedeck
€ 69,00
mit Weinbegleitung
€ 22,00
Vorspeisen
StartersRoast Beef Carpaccio
Honig Dill Sauce l Senfgurke l frittierte Kapern l Radieschen l Fleur de sel l Ciabatta
€ 19,50
Beef Tartar
Senf-Kaviar-Mayonaise l Meersalzbutter l Kapern l Perlzwiebeln l Kürbispesto l ToastbrotKlein
€ 17,90
Groß
€ 23,90
Schafkäse Brûlée
Feldsalat l Cranberry l Orangendressing l karamellisierte Datteln l Speckkrokant l Walnüsse l Ciabatta
€ 18,50
Suppen
SoupsTafelspitzsuppe
+ Frittaten
€ 5,80
+ Kaspressknödel
€ 6,80
Kürbiscremesuppe
Kernöl-Espuma l Brot-Käse-Kruste
€ 7,90
Vegetarisch
Salate
SaladsGrüner Salat
Kernöl-Dressing
€ 5,90
Gemischter Salat
Kernöl-Dressing
€ 7,50
Vogerlsalat
Kartoffeln l Speck l Ei
€ 8,90
Hauptspeisen "The Classics"
Main CourseZwiebelrostbraten
Bratkartoffeln l Senfgurke l Röstzwiebeln
€ 27,90
Tafelspitz
Röstkartoffeln l Apfelkren l Schnittlauch-Eiersauce l Kren und Gemüse
€ 26,90
Backhendlsalat
gebackene oder gegrillte Hühnerstreifen auf gemischtem Salat
wahlweise: Joghurt-Dressing l Olivenöl l Kernöl
€ 19,50
Original Wiener Schnitzel
vom Kalb, mit Preiselbeeren, Beilage extra
€ 22,90
Schnitzel "Wiener Art" vom Schwein
vom Schweinerücken,
mit Preiselbeeren, Beilage extra
€ 14,90
Unsere Beilagen:
Vogerlsalat mit Kartoffeln (LM)
Vogerlsalat
Blattsalat
Gemischter Salat (GLMO)
Kartoffelsalat (LM)
Steak Pommes
Bratkartoffeln
Petersilienkartoffeln (G)
Trüffel-Gnocchi (ACG)von
€ 4,90
bis
€ 7,90
The Gourmet
Surf & Turf
Beiried l Garnele l Trüffel Gnocchi l Trüffel Chips
€ 45,50
Supreme Wellington
Maishendl l steirischer Prosciutto l Blätterteig l Kartoffelmousseline l
Wildbrokkoli l Estragon-Weißwein-Sauce
€ 35,50
Wildschwein Medaillons
Speckbohnen l Pfeffer-Cassis-Sauce l Pilz-Kartoffel-Strudel
€ 28,50
Special One Burger
Rindfleisch-Patty l Schafskäse l Preiselbeeren l Prosciutto l Trüffel-Mayo l
Tomaten l Rucola l Pommes
€ 21,90
Barbarie Entenbrust
Rotkraut l Mandelbällchen l Vogelbeeren l Orangensauce
€ 33,50
Fisch & Meer
Fish & SeafoodEdelfisch
Red Snapper l Zander l Garnele l
Kürbisrisotto l Ruccola
€ 32,50
Red Snapper
Belugalinsen l Speck l Wurzelgemüse l
Balsamico Gremolata
€ 26,50
Edelfisch für Zwei
Red Snapper l Zander l Garnele l
Kürbisrisotto l Ruccola l
inkl. einer weiteren Beilage nach Wahl
€ 62,50
Vegetarisch
VegetarianTrüffel Gnocchi
Confit-Tomaten l Ruccola l Parmesan
€ 19,50
Vegetarisch
Kürbis Mozarella Knödel
Salbei-Nuss-Butter l Kürbiskerne l Schafkäse l
Vogerlsalat
€ 21,50
Vegetarisch
Nachspeisen
DessertsTopfennougat Knödel
Zwetschkenröster l Butter-Orangen-Brösel l Vanilleeis
€ 13,90
Apfelstrudel
Schlagobers l Spekulatius l Vanillesauce
€ 9,50
Tonkabohne-Mousse im Himbeermantel
Waldbeeren-Spiegel l Nusskrokant l Himbeeren
€ 15,90
Dessertvariation für Zwei
von Allem etwas Feines!
€ 25,80
Zitronen Sorbet
wahlweise mit Prosecco
€ 6,90
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